Nationalgericht Singapur: Hakka Yong Tau Foo (Rezept) Yong Tau Foo besteht aus Tofustücken und Gemüse, die mit einer Hackfleischmischung gefüllt und in klarer Brühe gegart werden. Frühlingszwiebeln und Knoblauch würzen die Füllung, Sojasauce rundet die Brühe ab. Wer mag, ersetzt das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative, ohne dass sich viel an der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hakka Yong Tau Foo (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Salted Egg Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Salted Egg Crab (Rezept) Salted Egg Crab bringt frische Krabbe unter eine cremige Sauce aus Eigelb, Kokosmilch und Currypulver, ein Trendgericht, das in Singapur aus der ursprünglichen Sauce mit gesalzenem Enteneigelb entstanden ist. Curry und etwas Zucker geben der Sauce eine milde Süße neben der salzigen Grundnote. Serviert wird sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Salted Egg Crab (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fish Otah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fish Otah (Rezept) In Bananenblatt gewickelt und über der Glut gegart, entwickelt Fish Otah sein rauchig-würziges Aroma aus püriertem Fisch, Kokosmilch, Chilipaste und Kaffirlimettenblättern. Das Blatt schützt den Fisch vor der direkten Hitze und gibt gleichzeitig sein eigenes Aroma ab. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten ist die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fish Otah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fishball Noodle Soup (Rezept)
An Straßenständen in Singapur gehört Fishball Noodle Soup zu den Gerichten, die binnen Minuten fertig sind, weil Nudeln, Fischbällchen und Brühe getrennt vorbereitet und erst am Schluss zusammengeführt werden. Die Brühe zieht kurz mit Knoblauch und Sojasoße, bevor die Fischbällchen darin gar werden. Wer es schärfer mag, gibt Chili nach eigenem Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fishball Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fish Slice Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fish Slice Soup (Rezept) Fish Slice Soup ist eine klare Brühe mit dünnen Fischscheiben, die nur wenige Minuten braucht, bis sie gar sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ziehen zunächst in der Brühe mit, bevor der Fisch dazukommt. Salz und Pfeffer reichen meist als Würze, weil der Fisch selbst genug Geschmack mitbringt. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fish Slice Soup (Rezept)