Nationalgericht Singapur: Fried Rice Paradise (Rezept) Fried Rice Paradise ist der gebratene Reis, den man kocht, wenn Reste von Hähnchen, Karotten und Erbsen im Kühlschrank auf ihre Verwertung warten. Ei, Knoblauch und Sojasauce sorgen für den gewohnten Geschmack. In etwa fünfzehn Minuten ist die Pfanne leer gekocht und der Teller voll. Für ein schnelles Abendessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Rice Paradise (Rezept)
Nationalgericht Singapur
Nationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept) Ein dünner, leicht gesüßter Pfannkuchen aus Reismehl, gefüllt mit gemahlenen Erdnüssen oder Kokosraspeln und zur Hälfte gefaltet, das ist Min Jiang Kueh. In Singapur wird er warm von Straßenständen verkauft, meist als süßer Snack für zwischendurch. Der Teig bleibt dünn und leicht elastisch, die Füllung sorgt für Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Min Jiang Kueh (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Snake Bean Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Snake Bean Stir-Fry (Rezept) Snake Beans, hierzulande auch als Langbohnen bekannt, geben diesem Wokgericht seinen Namen und ihre knackige Textur. Zusammen mit Paprika und Karotten werden sie kurz scharf angebraten, sodass sie bissfest bleiben statt weich zu werden. Knoblauch, Ingwer und Sojasauce liefern die Würze, Sesamkörner geben am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Snake Bean Stir-Fry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Red Bean Pancake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Red Bean Pancake (Rezept) Der Red Bean Pancake ist ein gefüllter Pfannkuchen aus einfachem Rührteig, in dessen Mitte ein Löffel pürierter roter Bohnen sitzt. Der Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver und Wasser wird in der Pfanne rundgeformt, bevor die Füllung hineinkommt und mit weiterem Teig bedeckt wird. Gebraten wird er von beiden Seiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Red Bean Pancake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Frog Porridge (Rezept)
Wer Froschschenkel aus der französischen Küche kennt, findet in Frog Porridge ein anderes, asiatisches Gericht mit demselben Grundzutat. Statt in Butter gebraten, wird das Fleisch hier scharf angebraten und in einen sämigen Reisbrei aus Hühnerbrühe gerührt, verfeinert mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Die Textur ist zart, fast wie beim Hähnchen, nur etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Frog Porridge (Rezept)