Nationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept) Auf den Seychellen ist Fischcurry mit Kokosmilch ein Alltagsgericht, keine Besonderheit für Feiertage. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel werden kurz angebraten, bevor Kokosmilch dazukommt und alles zum Kochen gebracht wird. Der Fisch gart darin nur zehn bis fünfzehn Minuten, insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen
Nationalgericht Seychellen: Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Eggplant Salad (Rezept) Ein warmer, angebratener Auberginensalat mit roter Zwiebel, Kräutern und Zitronensaft ist auf den Seychellen eine gängige Beilage zu Fisch. Die Auberginenwürfel ziehen vor dem Braten kurz in Salzwasser, das nimmt ihnen die Bitterstoffe und macht sie beim Anbraten cremiger. Serviert wird der Salat lauwarm, nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept) Kokospudding ist im Grunde eine karibisch-indische Panna cotta, nur mit Kokosmilch statt Sahne und Speisestärke statt Gelatine. Auf den Seychellen wird die Mischung aus Kokosmilch, Zucker und etwas Vanille langsam eingedickt und in kleinen Schälchen fest, bis sie sich löffeln lässt. Vor dem Servieren kommt frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept) Statt mit Wasser wird der Reis hier fast vollständig in Kokosmilch gegart, denn Coconut Rice ist auf den Seychellen die übliche Beilage zu Fisch. Der Reis bleibt dabei locker und bekommt durch die Kokosmilch eine leicht cremige, süßliche Note. In etwa 20 Minuten ist er fertig, danach sollte er kurz ruhen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Berry Bliss Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Berry Bliss Salad (Rezept) An heißen Tagen braucht es in den Seychellen oft nicht mehr als frisches Obst und etwas Gurke. Der Berry Bliss Salad mischt Erdbeeren, Ananas und Mango mit Gurkenwürfeln und frischer Minze, verbunden durch ein Dressing aus Limettensaft und Honig. Fertig ist er in gut zehn Minuten, ganz ohne Kochen. Er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Berry Bliss Salad (Rezept)