Nationalgericht Russland: Tatar Kystybyi (Rezept) Kystybyi stammt aus Tatarstan und ist eine gefüllte Teigtasche mit Kartoffelpüree oder Hackfleisch. Der Teig aus Mehl, Salz und Wasser braucht keine Hefe, nur eine halbe Stunde Ruhezeit. Ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt wird er in der Pfanne mit Butter goldbraun gebraten. Als Snack oder Hauptgericht lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tatar Kystybyi (Rezept)
Nationalgericht Russland
Nationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept) Aus der Stadt Tula, südlich von Moskau, stammt dieser Honiglebkuchen mit seiner unverkennbaren Gewürzmischung aus Zimt, Ingwer und Nelken. Honig, Zucker und Butter werden warm verrührt, dann mit Mehl, Natron und den Gewürzen zu einem festen Teig verknetet. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tulaer Pryanik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Borschtsch mit Sauerrahm (Rezept)
Nationalgericht Russland: Borschtsch Mit Sauerrahm (Rezept) Borschtsch ist die rote Rote-Bete-Suppe, die aus der Ukraine stammt und in Russland ebenso häufig auf den Tisch kommt. Rote Bete gibt der Suppe ihre kräftige Farbe, während Karotte, Zwiebel und Kartoffel für Substanz sorgen. Rindfleisch macht daraus ein sättigendes Hauptgericht, lässt sich aber auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Borschtsch mit Sauerrahm (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kartofelnik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kartofelnik (Rezept) Kartofelnik ist ein geschichteter Auflauf aus Kartoffeln und Fleisch, gewürzt mit Paprika und frischen Kräutern. Er kommt bedeckt in den Ofen und wird zum Schluss offen gratiniert, bis die Oberfläche Farbe bekommt. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 217 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kartofelnik (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kefir-Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Kefir-Schokoladenkuchen (Rezept) Kefir ersetzt in diesem Kuchen einen Teil der Butter und sorgt für eine feuchte, nicht zu schwere Krume. Geschmolzene Zartbitterschokolade gibt dem Teig seine dunkle Farbe und einen leicht bitteren Kontrapunkt zur Süße. Vom Anrühren bis zum fertig gebackenen Kuchen vergehen etwa 45 Minuten, ein Großteil davon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kefir-Schokoladenkuchen (Rezept)