Nationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept) Halawet El Jibn beginnt als einfacher Käseteig, der mit Zucker und Rosenwasser zu einer dehnbaren, süßen Masse gekocht und dann zu Röllchen geformt wird. Ursprünglich stammt das Dessert aus der Levante, ist inzwischen aber in der gesamten arabischen Welt verbreitet, auch in Oman. Mozzarella oder ein ähnlich milder, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Halawet El Jibn (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Mishkak (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mishkak (Rezept) Über dem Grill entsteht Mishkak aus marinierten Lamm- oder Hühnchenwürfeln, die auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegart werden. Die Marinade aus Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. Auf dem Grill braucht jeder Spieß nur zehn bis fünfzehn Minuten, bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mishkak (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept) Kousa Mahshi sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kreuzkümmel und Zimt und in Brühe gegart. Die Füllung nimmt beim Köcheln den Zucchinigeschmack auf, während das Gemüse selbst weich, aber formstabil bleibt. Serviert wird das Gericht warm, mit frischen Kräutern bestreut. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kousa Mahshi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept) Geraspelte Karotten werden mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Honig zu einem einfachen Salat angemacht. Im Oman ist er eine leichte Beilage, die zu vielen herzhaften Hauptgerichten passt. Süße und Säure halten sich die Waage, Petersilie gibt zum Schluss Frische. In zehn Minuten ist er fertig, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saffron Rice with Nuts (Rezept)
Nationalgericht Oman: Saffron Rice With Nuts (Rezept) Safranreis mit Nüssen bringt Basmatireis, geröstete Mandeln, Cashews oder Pistazien und ein paar Trockenfrüchte zusammen. Der Safran färbt die Körner goldgelb und gibt dem Reis einen feinen, leicht blumigen Duft. Als Beilage zu Fleisch oder Gemüse funktioniert er genauso wie als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Saffron Rice with Nuts (Rezept)