Nationalgericht Oman: Foga (Rezept) Bei Foga steckt die meiste Arbeit in der Wartezeit. Lamm oder Hähnchen köchelt mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Zimt gut eine Stunde in würziger Brühe, während der Reis separat gart und erst am Ende darunter oder daneben serviert wird. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie geben zum Schluss noch etwas Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Foga (Rezept)
Nationalgericht Oman
Nationalgericht Oman: Qoozi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Qoozi (Rezept) Bei Hochzeiten und größeren Feiern in Oman kommt oft Qoozi auf den Tisch, Lamm- oder Ziegenfleisch mit Reis und einer kräftigen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom. Das Fleisch köchelt anderthalb Stunden, bevor der Reis dazukommt und alles gemeinsam gart. Für den Alltag ist das Gericht mit seiner langen Garzeit eher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Qoozi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Khabeesa (Rezept) Diese Süßspeise vereint die Aromen von Datteln, Mehl und Gewürzen zu einem himmlischen Genuss. Der perfekte Nachtisch für Festlichkeiten und besondere Anlässe, Khabeesa ist ein Genuss und ein Stück omanishe Kultur. Tipp: Hier gibt es 124 weitere Rezepte aus Oman. Vorstellung Khabeesa Khabeesa ist ein beliebtes omanishe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Khabeesa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept) Statt Hackfleisch übernimmt bei diesem Curry pürierter weißer Fisch die Rolle der Bällchen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Die Kofta garen direkt in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Paste, die ihnen eine cremige, leicht scharfe Note verleiht. Von der ersten Fischpaste bis zum fertigen Curry vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fish Kofta Curry (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Oman: Maqluba (Rezept) Maqluba wird nach dem Garen aus dem Topf auf eine Platte gestürzt, wodurch Reis, Fleisch und Gemüse in umgekehrter Reihenfolge sichtbar werden. Der Name bedeutet auf Arabisch umgedreht und beschreibt genau diesen Moment. Unter dem Reis liegen Auberginen, Paprika und Tomaten, die beim Garen ihre Säfte an den Reis abgeben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Maqluba (Rezept)