Nationalgericht Norwegen: Fiskeboller (Rezept) Fiskeboller sind die norwegischen Fischbällchen aus fein püriertem, weißem Fisch, meist Kabeljau oder Lachs. Zusammen mit Ei und Sahne wird die Masse locker gebunden, zu kleinen Kugeln geformt und im heißen Wasser gegart. Serviert werden sie klassisch in einer cremigen Soße aus Brühe, Sahne und einem Spritzer Zitrone. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Fiskeboller (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept) Spekemat ist ein kalter Teller aus luftgetrocknetem Fleisch, wie ihn norwegische Familien traditionell zu Weihnachten oder an Feiertagen auftischen. Auf den Teller kommen dünn geschnittener Schinken, Wurst und Lammfleisch, dazu Knäckebrot, Senf und eingelegtes Gemüse. Gekocht wird dabei nichts, das Fleisch reift stattdessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Spekemat (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept) Kjøttsuppe ist eine klare norwegische Fleischsuppe aus Rindfleisch, Wurzelgemüse und Kartoffeln, die gut zwei Stunden köchelt, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Lorbeer gibt der Brühe eine dezente Würze, ohne den Fleischgeschmack zu überdecken. Serviert wird sie heiß mit frischer Petersilie, meist als eigenständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Geitostkrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Geitostkrem (Rezept) Geitostkrem ist ein Aufstrich aus dem norwegischen Ziegenkäse Geitost, den man mit Frischkäse, Honig und etwas Zimt cremig rührt. Statt scharfem Ziegenkäsegeschmack dominiert die milde Süße des Geitost, ergänzt durch die runde Note von Honig oder Ahornsirup. Auf Brot oder Cracker gestrichen, wirkt er eher wie ein süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Geitostkrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Grønnsakssuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Grønnsakssuppe (Rezept) Grønnsakssuppe ist eine schlichte norwegische Gemüsesuppe aus Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zucchini in klarer Brühe. Ohne Fleisch oder Sahne bleibt sie leicht, bekommt ihren Geschmack aber durch langsames Anbraten des Gemüses vor dem Aufgießen. Fertig ist sie in etwa 40 Minuten, die meiste Zeit köchelt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Grønnsakssuppe (Rezept)