Nationalgericht Norwegen: Krabbesalat (Rezept) Krabbesalat ist ein norwegischer Krabbensalat aus Krabbenfleisch, Mayonnaise und frischen Kräutern wie Dill und Schnittlauch. Zitronensaft hält die Mayonnaise leicht und verhindert, dass der Salat zu schwer wirkt. Serviert wird er kalt, oft auf einem Bett aus Eisbergsalat. An der norwegischen Küste taucht er als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Krabbesalat (Rezept)
Nationalgericht Norwegen
Nationalgericht Norwegen: Koldtbord (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Koldtbord (Rezept) Koldtbord ist die norwegische Form des kalten Buffets, bei dem geräucherter Lachs oder eingelegter Hering neben Schinken, Salami und frischem Gemüse stehen. Ursprünglich diente diese Art zu essen den Fischerfamilien als praktische, haltbare Mahlzeit. Heute wird es vor allem zu Feiertagen und größeren Zusammenkünften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Koldtbord (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blåskjell Med Hvitvin (Rezept) Muscheln sind an der norwegischen Küste günstig und reichlich vorhanden, und Blåskjell med hvitvin macht daraus in einer Viertelstunde ein vollständiges Essen. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen kurz in Olivenöl an, dann kommen die Muscheln mit einem Schuss Weißwein in den Topf und garen im eigenen Dampf, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blåskjell med hvitvin (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Surkål (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Surkål (Rezept) Süß und säuerlich zugleich, das ist Surkål in zwei Worten. Weißkohl schmort mit Äpfeln, Essig, Zucker und Kümmel eine halbe Stunde vor sich hin, bis er weich ist. In Norwegen landet er meist als Beilage neben Fleisch auf dem Teller, besonders wenn es draußen kalt wird. Tipp: Hier gibt es 89 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Surkål (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Gravlaks (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Gravlaks (Rezept) Gravlaks wird nicht gekocht, sondern über zwei bis drei Tage im Kühlschrank in Salz und Zucker gebeizt, bis die Textur seidig und fast durchsichtig wird. Frischer Dill und etwas Zitronensaft geben dem Lachs eine leicht säuerliche, krautige Note. Der eigentliche Arbeitsaufwand liegt bei zehn Minuten, der Rest ist reine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Gravlaks (Rezept)