Nationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin And Kumara Salad (Rezept) Roasted Pumpkin and Kumara Salad bringt geröstete Kürbis- und Kumarawürfel mit frischen Kräutern und optional etwas Feta zusammen. Beides Gemüse wird mit Olivenöl und Honig vermengt und im Ofen etwa 25 bis 30 Minuten geröstet, bis es weich und leicht karamellisiert ist. Nach dem Abkühlen kommt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Roasted Pumpkin and Kumara Salad (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland
Nationalgericht Neuseeland: Feijoa Crumble (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Feijoa Crumble (Rezept) Feijoas, auch als Ananasguaven bekannt, haben ein Aroma zwischen Ananas, Erdbeere und etwas Minze, das unter einer knusprigen Haferkruste besonders gut zur Geltung kommt. Die Früchte werden roh in die Form gegeben, darüber kommt eine Mischung aus Haferflocken, Mehl, braunem Zucker und Zimt, mit Butter zu Streuseln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Feijoa Crumble (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lemon Tart (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Lemon Tart (Rezept) Eine Lemon Tart ist im Kern ein Mürbeteigboden mit einer festen, spritzigen Zitronencreme obenauf, in Neuseeland fester Bestandteil vieler Kaffeetafeln. Der Teig wird blindgebacken, damit er unter der flüssigen Füllung nicht durchweicht. Zitronensaft, Eier und Zucker ergeben beim Backen eine cremige, leicht wackelige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Lemon Tart (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Manuka Honey Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Manuka Honey Glazed Ham (Rezept) Manuka-Honig, ein besonders aromatischer Honig aus Neuseeland, gibt diesem Schinken seine glänzende, würzige Glasur. Senf, Zimt und Nelken mischen sich mit dem Honig zu einer Paste, die den Schinken vor dem Backen einpinselt. Im Ofen zieht die Glasur beim wiederholten Übergießen mit dem Bratensaft eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Manuka Honey Glazed Ham (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Hāngi (Rezept)
Hāngi ist die traditionelle Maori-Methode, Fleisch und Gemüse in einer Grube im Boden zu garen. Heiße Steine erhitzen dabei Fleisch wie Lamm oder Rind zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Kräutern, alles unter einer Erdschicht eingeschlossen. Durch die langsame Hitze wird das Fleisch besonders zart, und Rauch- sowie Erdaromen ziehen in die Zutaten ein. In Neuseeland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Hāngi (Rezept)