Nationalgericht Neuseeland: Kumara Soup (Rezept) Kumara, die neuseeländische Süßkartoffel, bildet die Basis dieser cremigen Suppe, die mit Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch geben eine herzhafte Grundlage, bevor die Kumara mit Gemüsebrühe weichgekocht und püriert wird. Nach etwa 20 Minuten Köchelzeit ist die Suppe fertig und wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Kumara Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland
Nationalgericht Neuseeland: Treacle Tart (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Treacle Tart (Rezept) Ursprünglich aus England stammend, hat sich Treacle Tart über die Kolonialgeschichte auch in Neuseeland eingebürgert. Der Boden aus Biskuitbröseln wird mit einer Füllung aus Golden Syrup, Zucker und Ei übergossen und gebacken, bis sie fest wird. Zitronensaft gibt der sehr süßen Füllung eine leichte Säure … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Treacle Tart (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Corn Fritters (Rezept) Frischer oder abgetropfter Dosenmais bildet die Basis dieser Puffer, die mit Mehl, Milch und Ei zu einem dicken Teig verrührt werden. Käse und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben zusätzlichen Geschmack. In der Pfanne braucht jede Portion nur wenige Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist. Corn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Potato Top Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Potato Top Pie (Rezept) Potato Top Pie legt eine Schicht cremiges Kartoffelpüree über eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark. Im Ofen bräunt die Kartoffeldecke, während die Füllung darunter durchzieht. Von der Zubereitung bis zum fertigen Auflauf vergehen etwa eine Stunde. Das Gericht gilt in Neuseeland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Potato Top Pie (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Anzac Biscuits (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Anzac Biscuits (Rezept) Diese Kekse wurden ursprünglich für den Versand an ANZAC-Soldaten im Ersten Weltkrieg entwickelt, weshalb sie bewusst ohne Eier auskommen und dadurch wochenlang haltbar sind. Haferflocken, Kokosraspeln und goldener Sirup ergeben einen festen, leicht zähen Teig, der beim Backen goldbraun wird. In 15 bis 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Anzac Biscuits (Rezept)