Anders als der pochierte Hummer mit Kokossoße kommt dieses Poached Tuna in Coconut Broth mit Thunfisch aus, der nur wenige Minuten in einer Brühe aus Kokosmilch, Fischbrühe, Ingwer und Limette gart. Die kurze Garzeit hält das Fleisch saftig, während die Brühe die Aromen von Ingwer und Limettenschale aufnimmt. Frische Kräuter zum Schluss runden das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Poached Tuna in Coconut Broth (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln
Nationalgericht Marshallinseln: Island Style Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Island Style Ceviche (Rezept) Beim Ceviche gart der Fisch nicht über Hitze, sondern im sauren Limettensaft, der das Eiweiß in etwa dreißig Minuten fest werden lässt. Rote Zwiebeln, Chili und frischer Koriander sorgen für Schärfe und Frische. Auf den Marshallinseln wird dazu meist besonders fester, weißer Fisch verwendet. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Island Style Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept) Kokosmilchreis ersetzt beim Kochen einen Teil des Wassers durch Kokosmilch und wird dadurch cremiger und leicht süßlich. Auf den Marshallinseln dient er als Beilage zu Fisch oder Gegrilltem, kann aber auch allein als leichtes Gericht gegessen werden. Die Zubereitung dauert kaum länger als gewöhnlicher Reis. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Poached Lobster in Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Poached Lobster In Coconut Sauce (Rezept) Besondere Anlässe verlangen nach besonderen Zutaten, und Hummer gehört fraglos dazu. Bei diesem Poached Lobster in Coconut Sauce zieht er in einer würzigen Kokosmilchsoße mit Ingwer, Limette und Fischsauce gar, eine schnelle Zubereitung, die in wenigen Minuten fertig ist. Das zarte Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Poached Lobster in Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Pandanus Fruit Jam (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Pandanus Fruit Jam (Rezept) Die Pandanusfrucht ist auf den Marshallinseln eine feste Größe in der Küche und wird hier zum Pandanus Fruit Jam verkocht, einer dicken, leicht nussigen Marmelade. Fruchtfleisch, Zucker, Zitronensaft und etwas Vanille köcheln gemeinsam ein, bis eine streichfähige Masse entsteht. Zu Brot oder als Zutat in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Pandanus Fruit Jam (Rezept)