Nationalgericht Mali: Jus De Tamarin (Rezept) Jus de tamarin entsteht, wenn Tamarindenpulpe in warmem Wasser eingeweicht, durchgedrückt und anschließend mit Zucker gesüßt wird. Das Ergebnis ist ein süß-saures Getränk, das in Mali zu den beliebtesten Durstlöschern zählt und häufig zu deftigen Speisen gereicht wird. Die Säure der Tamarinde macht es angenehm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Jus de tamarin (Rezept)
Nationalgericht Mali
Nationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und je nach Geschmack ein bis zwei Chilis bilden das Rückgrat der Sauce Kopé Kopé aus Mali. Die Sauce köchelt kurz durch und bleibt dabei angenehm frisch im Geschmack. Serviert wird sie zu Reis oder Fufu, wie viele malische Saucen. Der Schärfegrad lässt sich über die Chilimenge steuern. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Feuille Patate (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Feuille Patate (Rezept) Sauce Feuille Patate bringt frische Blätter, meist Spinat oder Mangold, mit Kartoffelwürfeln in einer leicht gewürzten Pfanne zusammen. Erdnussöl, Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver geben der Sauce ihre Würze, ohne sie zu überdecken. Es ist ein einfaches, schnell gekochtes Gericht aus der malischen Küche, das ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce Feuille Patate (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bouille de mil (Rezept)
Nationalgericht Mali: Bouille De Mil (Rezept) Hirse, in Wasser weichgekocht, ist die Basis von Bouille de mil, einem Frühstücksbrei aus Mali. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist die Hirse weich und das Wasser aufgesogen, gesüßt wird nach Belieben mit Honig oder Zucker. Früchte oder Nüsse obendrauf machen daraus ein vollwertiges Frühstück. Auch als Snack am Nachmittag … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Bouille de mil (Rezept)
Nationalgericht Mali: Thiéré (Rezept)
Nationalgericht Mali: Thiéré (Rezept) Wenn in Mali Familie oder Freunde zum Essen zusammenkommen, kommt oft Thiéré auf den Tisch, ein Reisgericht mit Karotte, Paprika, Ingwer und Knoblauch. Der Reis nimmt beim Garen die Brühe vollständig auf und wird dadurch würzig bis in den letzten Korn. Welches Gemüse dazukommt, richtet sich in Mali oft danach, was gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Thiéré (Rezept)