Nationalgericht Litauen: Ruginė Duona (Rezept) Reines Roggenmehl, Wasser, Salz und ein Sauerteig- oder Hefeansatz reichen für dieses litauische Brot, mehr braucht es nicht. Der Teig geht ein bis zwei Stunden, bevor er bei 220 Grad rund 45 Minuten bäckt, bis die Kruste dunkel und fest ist. Ruginė duona schmeckt kräftig und leicht säuerlich und hält sich, gut verpackt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Ruginė duona (Rezept)
Nationalgericht Litauen
Nationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept) Kartoffeln, geräucherter Speck und Zwiebeln bilden die Füllung dieser litauischen Wurst, die traditionell in Schweinedärme gefüllt und gegart wird. Nach dem Kochen kommt sie oft noch einmal in die Pfanne oder den Ofen, damit die Haut knusprig wird. Serviert wird Vėdarai warm, meist mit etwas saurer Sahne oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Vėdarai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Žemaičių blynai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Žemaičių Blynai (Rezept) Žemaičių blynai sind mit Hackfleisch gefüllte Kartoffelpuffer aus der litauischen Region Žemaitija, deutlich herzhafter als die dünnen Pfannkuchen, die der Name vermuten lässt. Geriebene Kartoffeln werden gut ausgedrückt, mit Ei vermengt und um eine Füllung aus Hackfleisch und Zwiebeln geformt. In der Pfanne braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Žemaičių blynai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Jautienos troškinys (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Jautienos Troškinys (Rezept) An kalten Tagen kommt in Litauen oft ein Topf Jautienos troškinys auf den Tisch, ein Rindfleischeintopf mit Karotten und Kartoffeln. Das Fleisch wird zuerst scharf angebraten, dann mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Rinderbrühe langsam weich geschmort. Nach anderthalb bis zwei Stunden auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Jautienos troškinys (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulviniai blynai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Bulviniai Blynai (Rezept) Bulviniai blynai sind Litauens Antwort auf den Kartoffelpuffer, gerieben aus rohen Kartoffeln und Zwiebeln, gebunden mit Ei und etwas Mehl. In der Pfanne werden sie knusprig, innen bleibt der Belag weich und leicht cremig. Serviert werden sie meist mit saurer Sahne oder deftigem Speck. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Bulviniai blynai (Rezept)