Nationalgericht Liberia: Okra Stew (Rezept) Okraschoten geben diesem liberianischen Eintopf seinen Namen und beim Köcheln auch seine sämige Konsistenz, ganz ohne Mehl oder Stärke. Hähnchen oder Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch und grüner Chili bilden die Grundlage, Paprikapulver sorgt für Farbe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne bis zum servierfertigen Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia
Nationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept) Bei Feiern in Liberia landet neben den herzhaften Eintöpfen oft auch ein Kartoffelsalat auf dem Buffet, gebunden mit Mayonnaise und einem Spritzer Zitrone. Karotte, Paprika und Erbsen sorgen für Farbe und Biss. Die Zubereitung ist denkbar einfach, nur die Kühlzeit braucht Geduld. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept) Zum Mittagessen an einem heißen Tag in Liberia passt dieser Salat aus reifer Avocado, Tomate und Gurke gut, weil er leicht bleibt und wenig Aufwand macht. Alles wird nur gewürfelt, mit Limettensaft und Olivenöl vermengt und kurz ziehen gelassen. Gekocht wird dabei nichts. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Beans and Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Beans And Rice (Rezept) Bohnen und Reis, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, bilden in Liberia ein tägliches Grundnahrungsmittel namens Beans and Rice. Die Bohnen brauchen die meiste Zeit beim Kochen, danach zieht der Reis in derselben Brühe mit. Wer getrocknete Bohnen verwendet, sollte sie am Vortag einweichen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Beans and Rice (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept) Mais, ein Ei, etwas Mehl und eine gehackte Zwiebel ergeben in Liberia die Grundlage für Corn Fritters, kleine frittierte Küchlein, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit im Teig. Von der Mischung bis zum fertigen Fritter vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)