Nationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept) Mais, ein Ei, etwas Mehl und eine gehackte Zwiebel ergeben in Liberia die Grundlage für Corn Fritters, kleine frittierte Küchlein, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Backpulver sorgt für die nötige Lockerheit im Teig. Von der Mischung bis zum fertigen Fritter vergehen kaum zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Corn Fritters (Rezept)
Maisküchlein
Nationalgericht Costa Rica: Tortas de Maíz Nuevo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Tortas De Maíz Nuevo (Rezept) Tortas de Maíz Nuevo sind kleine Maisfladen aus Costa Rica, gebraten statt gebacken, mit einer Konsistenz zwischen Pfannkuchen und Frikadelle. Der Teig besteht aus Mais, etwas Maismehl, Ei und Milch und wird löffelweise in heißes Öl gegeben. Innen bleiben sie weich, außen werden sie knusprig und goldbraun. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Tortas de Maíz Nuevo (Rezept)