Habra Nayyeh besteht aus rohem Rinderfilet, das in feine Würfel geschnitten und mit Zwiebel, Petersilie, Zitrone und Sumach angemacht wird. Im Libanon zählt dieses Tatar zu den festen Größen auf der Mezze-Tafel, besonders wenn Gäste kommen. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, verlangt aber wirklich frisches, mageres Fleisch vom Metzger des Vertrauens. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Habra Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)Entdecken Sie die Welt der libanesischen Küche mit Kibbeh Nayyeh, einem nationalen Gericht, das Liebhaber der feinen Aromen begeistert. Diese rohe Fleischspezialität, serviert mit frischen Kräutern und Gewürzen, ist ein Genuss und ein Symbol kulinarischer Tradition. Lassen Sie sich von der geheimen Zubereitung verzaubern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Meghli (Rezept)
Meghli ist ein Reispudding, gewürzt mit Zimt, Nelken und Anis, der traditionell zur Geburt eines Kindes zubereitet wird. Die Süße kommt von Zucker und gehackten Datteln, dazu kommen zum Servieren gerne Nüsse und Kokosraspeln. Reis kocht im Wasser mit den Gewürzen etwa 20 Minuten, bis die Masse eindickt. Serviert wird es kalt, in kleinen Schälchen. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Meghli (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makdous (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Makdous (Rezept) Makdous stammt aus der Tradition des Haltbarmachens, kleine Auberginen werden mit Walnüssen, Knoblauch und Chili gefüllt und dann wochenlang in Olivenöl eingelegt. Vor dem Füllen ziehen die Auberginen in Salzwasser und werden anschließend weich gekocht, damit sie die Füllung gut aufnehmen. Nach mindestens einer Woche im Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Makdous (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept) An heißen Tagen ersetzt Fattoush im Libanon oft ein warmes Hauptgericht, denn der Salat kommt ganz ohne Kochen aus. Radieschen, Gurke, Tomaten und rote Zwiebel werden mit Minze und Petersilie vermengt, dazu kommen geröstete Fladenbrotstücke für den Biss. Ein Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl bindet alles zusammen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush Salad (Rezept)