Nationalgericht Italien: Stracotto Di Manzo (Rezept) Stracotto di Manzo bedeutet wörtlich übergart, und genau darauf kommt es bei diesem Rindfleisch-Schmorgericht an. In Rotwein und Brühe köchelt das Fleisch mit Zwiebeln, Karotten und Sellerie zwei bis drei Stunden, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Rosmarin und Thymian ziehen währenddessen mit im Topf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Stracotto di Manzo (Rezept)
Nationalgericht Italien
Nationalgericht Italien: Burrata con Pomodorini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Burrata Con Pomodorini (Rezept) Cremige Burrata und marinierte Kirschtomaten bilden zusammen die Burrata con Pomodorini, eine kalte Vorspeise, die in zehn Minuten fertig ist. Die Tomaten ziehen kurz in Olivenöl und Balsamico, bevor sie über die aufgeschnittene Burrata kommen. Basilikum gibt die Frische. Gekocht wird dabei nichts. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Burrata con Pomodorini (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Risotto Al Tartufo (Rezept) Trüffel verwandelt ein einfaches Risotto in ein Gericht für besondere Anlässe. Arborio-Reis wird dafür langsam mit Brühe gegart, bis er cremig wird, und am Ende mit Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel verfeinert. Die Zubereitung braucht etwas Geduld am Herd, ist technisch aber nicht schwierig. Wer den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Budino di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Budino Di Riso (Rezept) Budino di Riso ist die italienische Antwort auf Milchreis, gebacken statt nur gekocht und mit Zitronenschale aromatisiert. Rundkornreis kocht zunächst in Milch mit Zucker weich, dann kommen Eier dazu, bevor die Masse in Förmchen im Ofen fest wird. Serviert wird das Dessert warm oder kalt, nach Belieben mit Kakao oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Budino di Riso (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata di Pollo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata Di Pollo (Rezept) Insalata di Pollo ist ein italienischer Hähnchensalat mit Gurke, Paprika und Zwiebel, angemacht mit Olivenöl und Balsamico. Das Hähnchen wird vorher gegart und in Würfel geschnitten, dann kalt unter das Gemüse gehoben. Frischer Basilikum gibt dem Salat seine mediterrane Note, gut geeignet für warme Tage, wenn ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Insalata di Pollo (Rezept)