Nationalgericht Italien: Risotto Al Tartufo (Rezept) Trüffel verwandelt ein einfaches Risotto in ein Gericht für besondere Anlässe. Arborio-Reis wird dafür langsam mit Brühe gegart, bis er cremig wird, und am Ende mit Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel verfeinert. Die Zubereitung braucht etwas Geduld am Herd, ist technisch aber nicht schwierig. Wer den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Risotto al Tartufo (Rezept)