Nationalgericht Irland: Colcannon Soup (Rezept) Colcannon ist eigentlich ein Kartoffelstampf mit Kohl, hier wird daraus eine cremige Suppe. Kartoffeln und Kohl kochen zusammen weich, werden mit Frühlingszwiebeln und etwas Milch püriert und mit Brühe auf die gewünschte Dicke gebracht. Das Ergebnis ist eine schnelle, sättigende Suppe für kühle Tage. Butter sorgt am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Colcannon Soup (Rezept)
Nationalgericht Irland
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept) Zu einer Tasse Tee gehört in Irland oft eine Scheibe Tea Brack, ein Kuchen, für den Rosinen, Datteln und Feigen zuvor eine Stunde im starken schwarzen Tee ziehen. Der Tee macht die Früchte weich und gibt dem Teig eine dunkle, malzige Farbe. Manche Bäckerinnen ersetzen einen Teil der Flüssigkeit durch Whiskey, für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Soda Bread Scones (Rezept)
Nationalgericht Irland: Soda Bread Scones (Rezept) Soda Bread Scones kommen ohne Hefe aus, das Backtriebmittel ist Natron in Verbindung mit Buttermilch. Das macht den Teig schnell fertig und das Gebäck eignet sich gut für ein spontanes Frühstück. Die Scones schmecken leicht salzig, mit einer festen Kruste und lockerem Inneren. Traditionell serviert man sie warm, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Soda Bread Scones (Rezept)
Nationalgericht Irland: Buttered Cabbage with Nutmeg (Rezept)
Nationalgericht Irland: Buttered Cabbage With Nutmeg (Rezept) Eine Prise Muskatnuss macht aus schlichtem Weißkohl mehr, als die kurze Zutatenliste vermuten lässt. Der Kohl wird kurz gedämpft, danach in zerlassener Butter geschwenkt und mit frisch geriebener Muskatnuss gewürzt. Mehr braucht dieses Gericht nicht, um als Beilage oder leichtes Hauptgericht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Buttered Cabbage with Nutmeg (Rezept)
Nationalgericht Irland: Corned Beef and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Corned Beef And Cabbage (Rezept) Gepökeltes Rindfleisch zieht hier stundenlang im Sud, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt, und wird zusammen mit Weißkohl, Karotten und Kartoffeln serviert. Das Gericht ist vor allem bei irischstämmigen Familien in den USA fest mit dem St. Patrick's Day verbunden. Senf und knuspriges Brot gehören … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Corned Beef and Cabbage (Rezept)