Nationalgericht Honduras: Riguas De Maíz (Rezept) Anders als die Riguas de Elote kommen die Riguas de Maíz ganz ohne frischen Mais aus und bestehen allein aus Maismehl, Wasser und Salz. Der Teig wird dünn ausgerollt, in der Pfanne gebacken und dann mit geschmolzenem Käse gefüllt, bevor er zusammengeklappt wird. Das Ergebnis ist fester und knuspriger als die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Riguas de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Honduras
Nationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept) Als Snack zwischendurch oder kleine Mahlzeit sind Ticucos in Honduras beliebt, dicke Maistortillas, gefüllt mit einer Mischung aus Käse und pürierten Bohnen. Der Teig aus Maismehl, Wasser und Salz wird zu Tortillas geformt, mit der Füllung belegt, zusammengeklappt und die Ränder fest verschlossen. In der Pfanne braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Ticucos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pupusas Catrachas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Pupusas Catrachas (Rezept) Pupusas Catrachas sind dicke Fladen aus Maismehl, gefüllt mit Käse und pürierten schwarzen Bohnen, in der Pfanne beidseitig gebraten. Der Teig braucht nur Maismehl, Wasser und Salz, die Füllung kommt erst beim Formen hinein, nicht separat obendrauf. Serviert werden sie klassisch mit einer frischen Tomatensauce, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pupusas Catrachas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chilate (Rezept) Geröstetes Maisschrot und Kakao, zusammen in Wasser aufgekocht und mit Zimt gewürzt, ergeben Chilate, ein warmes Getränk aus Honduras. Die Röstung des Maisschrots gibt dem Ganzen eine nussige Tiefe, der Kakao sorgt für Bitterkeit im Hintergrund. Gesüßt wird meist mit braunem Zucker, nicht mit weißem. Nach dem Sieben bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chilate (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chocobananos (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Chocobananos (Rezept) Gefrorene Bananenstücke in geschmolzener Zartbitterschokolade, das ist im Kern schon das ganze Rezept für Chocobananos, einen Snack aus Honduras. Kokosöl macht die Schokolade geschmeidiger und sorgt für einen saubereren Bruch beim Anbeißen. Nüsse oder Streusel obendrauf geben zusätzlichen Biss. Nach zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Chocobananos (Rezept)