Nationalgericht Guinea: Tarte à La Patate Douce (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Guinea oft eine Tarte à la Patate Douce auf den Tisch, eine Süßkartoffeltorte mit knuspriger Buttermürbeteig-Kruste. Das Süßkartoffelpüree wird mit Ei, Zucker und etwas Vanille verrührt und auf dem Teig verteilt, bevor beides zusammen backt. Der Geschmack ist mild-süß und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Tarte à la Patate Douce (Rezept)
Nationalgericht Guinea
Nationalgericht Guinea: Omelette aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Omelette Aux Légumes (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Mittagessen kommt in Guinea oft ein Gemüseomelett auf den Tisch, das mit dem auskommt, was gerade im Gemüsefach liegt. Zucchini, Paprika und Tomaten werden kurz angebraten, bevor verquirlte Eier darübergegossen werden und stocken. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Omelett … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Omelette aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Lait Caillé avec Miel (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Lait Caillé Avec Miel (Rezept) Milch, die man mit etwas Zitronensaft zum Gerinnen bringt und über Nacht stehen lässt, wird in Guinea zu Lait Caillé, einer Art hausgemachtem Frischkäse. Serviert wird er kalt und mit Honig gesüßt, meist als Snack oder leichtes Dessert. Die eigentliche Arbeit dauert nur wenige Minuten, den Rest übernimmt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Lait Caillé avec Miel (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Dodo (Rezept)
Reife Kochbananen werden in heißem Öl frittiert, bis sie außen knusprig und innen weich sind. So entsteht Dodo, ein Snack aus Guinea, der in wenigen Minuten fertig ist. Wichtig ist reifes, bereits gelbes bis dunkel geflecktes Obst, denn nur dann karamellisiert die Banane beim Braten. Serviert wird Dodo warm, oft nur mit etwas Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Dodo (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Riz au Poisson et Légumes (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Riz Au Poisson Et Légumes (Rezept) Karotte, Paprika und Tomate geben diesem Reisgericht aus Guinea seine Farbe, Fischfilet und ein paar Gewürze den Rest. Reis kocht separat, während in der Pfanne Gemüse und Fisch nacheinander garen, bevor beides am Ende zusammenkommt. Von der ersten Karotte bis zum fertigen Teller vergeht etwa eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Riz au Poisson et Légumes (Rezept)