Nationalgericht Guinea: Curry De Poulet Aux Arachides (Rezept) Guinea liegt an der westafrikanischen Küste, und dort trifft Hühnchen häufig auf Erdnüsse und Kokosmilch, so auch im Curry de Poulet aux Arachides. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver und Paprika sorgen für die Würze, geröstete Erdnüsse geben der Sauce ihre Cremigkeit. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Curry de Poulet aux Arachides (Rezept)
Nationalgericht Guinea
Nationalgericht Guinea: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben Bissap seine tiefrote Farbe und die leicht säuerliche Grundnote. In Wasser aufgekocht und etwa zehn Minuten gezogen, entsteht ein Sud, der abgeseiht und mit Zucker sowie Limettensaft abgeschmeckt wird. Kalt und mit Eiswürfeln serviert, ist Bissap in Westafrika ein beliebtes Getränk gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets De Banane Plantain (Rezept) Beignets de Banane Plantain sind in Guinea das, was anderswo Pommes oder Chips sind: reife Kochbananen in Scheiben geschnitten und im heißen Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Nach dem Frittieren kommen sie kurz auf Küchenpapier und werden je nach Vorliebe mit Salz oder Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Tô (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Tô (Rezept) Tô ähnelt in seiner Konsistenz dem westafrikanischen Fufu, wird aber aus Maniok- oder Maismehl gerührt, bis eine zähe, glatte Masse entsteht. In Guinea ist es ein tägliches Grundnahrungsmittel, das fast immer mit einer Sauce aus Gemüse oder Fleisch gegessen wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Mehl, Wasser und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Tô (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thé à la Menthe (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Thé à La Menthe (Rezept) In Guinea gehört gesüßter Minztee zu fast jedem Besuch dazu, oft wird er gleich mehrfach hintereinander aufgegossen. Schwarzer Tee zieht kurz in kochendem Wasser, bevor reichlich Zucker und frische Minzblätter dazukommen. Der Geschmack ist süß, kräftig und durch die Minze angenehm frisch. Serviert wird er heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Thé à la Menthe (Rezept)