Nationalgericht Deutschland: Rinderrouladen (Rezept) Rinderrouladen sind dünn geklopfte Rindfleischscheiben, die mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurke und Senf gefüllt und aufgerollt werden. Nach dem Anbraten schmoren sie eineinhalb bis zwei Stunden in Rinderbrühe, bis das Fleisch weich ist. Serviert werden sie traditionell mit Kartoffeln und Rotkohl, dazu die eingekochte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rinderrouladen (Rezept)
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Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Paprika (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gefüllte Paprika (Rezept) Gefüllte Paprika entstehen, wenn man Schoten in Rot, Gelb oder Grün mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Tomaten füllt. Der Deckel bleibt drauf, während alles bei 180 Grad eine gute halbe Stunde gart. Vorbereitung und Backzeit zusammen ergeben etwa eine Stunde. Zu Kartoffeln oder Baguette wird daraus ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gefüllte Paprika (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Leberknödelsuppe (Rezept) An kalten Tagen landet in vielen deutschen Küchen Leberknödelsuppe im Topf. Es ist eine klare Brühe mit Knödeln aus Leber, eingeweichtem Brötchen, Ei und Zwiebeln. Die Knödel garen direkt in der Brühe und nehmen dabei deren Geschmack auf. Fertig ist die Suppe in etwa einer Stunde, wobei die meiste Zeit auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gaisburger Marsch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gaisburger Marsch (Rezept) Seinen Namen verdankt der Gaisburger Marsch dem Stuttgarter Stadtteil Gaisburg, wo Soldaten den Eintopf einst auf dem Weg zur Kaserne aßen. Rindfleisch köchelt darin über eine Stunde mit Wurzelgemüse, bevor frische Spätzle dazukommen. Herausgekommen ist ein deftiger Teller, der eher satt macht als raffiniert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gaisburger Marsch (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Labskaus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hamburger Labskaus (Rezept) Labskaus ist ein Stampf aus gepökeltem Rindfleisch und Kartoffeln, der ursprünglich für lange Schiffsreisen gemacht wurde, bei denen frisches Fleisch schnell verdarb. Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Brühe zerkleinert und unter die zerstampften Kartoffeln gehoben. Serviert wird das rosafarbene Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hamburger Labskaus (Rezept)