Nationalgericht Deutschland: Hamburger Labskaus (Rezept) Labskaus ist ein Stampf aus gepökeltem Rindfleisch und Kartoffeln, der ursprünglich für lange Schiffsreisen gemacht wurde, bei denen frisches Fleisch schnell verdarb. Das Fleisch wird zusammen mit Zwiebeln und Brühe zerkleinert und unter die zerstampften Kartoffeln gehoben. Serviert wird das rosafarbene Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hamburger Labskaus (Rezept)