Nationalgericht Deutschland: Kräuterbutterbaguette (Rezept) Kräuterbutterbaguette ist eher eine Handreichung als ein eigenständiges Rezept, weiche Butter, gehackte Kräuter, wahlweise Knoblauch, auf ein aufgeschnittenes Baguette gestrichen und kurz überbacken. In zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen wird die Butter flüssig und zieht in die Schnittflächen ein. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kräuterbutterbaguette (Rezept)
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Nationalgericht Deutschland: Bregenwurst mit Grünkohl (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bregenwurst Mit Grünkohl (Rezept) Bregenwurst mit Grünkohl ist ein deftiger norddeutscher Eintopf für die kalte Jahreszeit, bei dem geräucherte Wurst und Grünkohl gemeinsam in Brühe köcheln, bis alles weich ist. Der Name Bregenwurst geht auf das plattdeutsche Wort für Gehirn zurück, heute wird die Wurst aber meist ohne dieses Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bregenwurst mit Grünkohl (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Döppekuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eifeler Döppekuchen (Rezept) Der Eifeler Döppekuchen ist ein herzhafter Kartoffelkuchen aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, der in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten wird. Eier binden die Masse zusammen. Er stammt aus der Eifel, einer eher ländlich geprägten Region im Westen Deutschlands. Als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eifeler Döppekuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mohnstriezel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Mohnstriezel (Rezept) Gemahlener Mohn bildet die Füllung dieses Hefegebäcks, verrührt mit Puderzucker und etwas Vanille zu einer streichfähigen Masse. Der Hefeteig braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor er ausgerollt, gefüllt und aufgerollt wird. In Scheiben geschnitten kommen die Stücke auf ein Blech und backen bei 180 Grad goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Mohnstriezel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteinische Mehlbüdel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteinische Mehlbüdel (Rezept) Aus zerstampften Kartoffeln, Mehl und einem Ei entsteht bei den Mehlbüdeln ein fester Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und im Dampf gegart wird. Anders als gekochte Knödel nehmen sie dadurch kein zusätzliches Wasser auf und bleiben innen locker. Etwas Muskatnuss gibt ihnen eine dezente Würze. Aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteinische Mehlbüdel (Rezept)