Nationalgericht Bosnien: Pita Od Sira I špinata (Rezept) Spinat und Schafskäse in dünnem Teig, das ist eine der bekanntesten Varianten der bosnischen Pita neben Burek mit Fleisch. Der Teig wird nach kurzer Ruhezeit dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt und rund 25 bis 30 Minuten im Ofen goldbraun gebacken. Warm aus dem Ofen ist sie sowohl Vorspeise als auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pita od sira i špinata (Rezept)
Nationalgericht Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept) Reis trifft in Đuveč auf saisonales Gemüse wie Paprika, Zucchini und Aubergine, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel und gemeinsam im selben Topf gegart. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor der Reis mit hineinkommt und alles gemeinsam in Wasser gart. In rund 20 Minuten ist das Gericht fertig, je nachdem, wie viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena Janjetina (Rezept) Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, mehr braucht es für Pečena janjetina nicht, dafür aber viel Zeit im Ofen. Bei niedriger Temperatur gart das Fleisch zweieinhalb bis drei Stunden zugedeckt, bevor es zum Schluss offen bräunt und eine feste Kruste bekommt. Gemüse wie Kartoffeln und Karotten gart gleich mit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Griz halva (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Griz Halva (Rezept) Griz halva ist ein Grießpudding aus dem Balkan, gesüßt mit Zucker und angereichert mit gemahlenen Nüssen. In Bosnien kommt er zu Feiertagen auf den Tisch, lässt sich aber genauso gut an einem gewöhnlichen Nachmittag zubereiten. Die Masse wird in Wasser oder Milch eingekocht, bis sie fest wird, und kann warm oder ausgekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Griz halva (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept) Palačinke sind dünne Eierpfannkuchen, wie sie in Bosnien und auf dem ganzen Balkan gemacht werden, näher an der französischen Crêpe als am dicken deutschen Pfannkuchen. Der Teig aus Mehl, Milch und Eiern ist in wenigen Minuten verrührt und lässt sich süß oder herzhaft füllen. Ob mit Marmelade, Nutella, Quark oder Spinat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Palačinke (Rezept)