Nationalgericht Kroatien: Pecena Janjetina (Rezept) Pecena Janjetina ist gebratenes Lamm, wie man es in Dalmatien seit Generationen zubereitet, langsam im Ofen oder über offenem Feuer gegart, bis das Fleisch mürbe wird. Rosmarin und Thymian ziehen während der zwei Stunden Garzeit in die Brühe, mit der das Fleisch immer wieder übergossen wird. In vielen Familien kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pecena Janjetina (Rezept)
Pecena Janjetina
Nationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Pečena Janjetina (Rezept) Lamm, Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, mehr braucht es für Pečena janjetina nicht, dafür aber viel Zeit im Ofen. Bei niedriger Temperatur gart das Fleisch zweieinhalb bis drei Stunden zugedeckt, bevor es zum Schluss offen bräunt und eine feste Kruste bekommt. Gemüse wie Kartoffeln und Karotten gart gleich mit im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Pečena janjetina (Rezept)