Nationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept) Boerewors Stew macht aus der kräftig gewürzten Wurst Boerewors, die im südlichen Afrika verbreitet ist, einen deftigen Schmortopf mit Kartoffeln, Karotten und Paprika. Die Wurst wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles in Brühe weich geschmort. Nach etwa vierzig Minuten ist der Eintopf fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Boerewors Stew (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Argentinien: Torta de choclo (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Torta De Choclo (Rezept) Torta de Choclo ist eine argentinische Maistorte mit goldener Kruste, gefüllt mit frischem Mais, Zwiebeln und Käse. Zwiebeln braten in Butter an, Mais, Käse, Eier und Mehl kommen dazu, alles wird zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Der Teig wandert in eine Backform und backt bei 180 Grad etwa 35 bis 40 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Torta de choclo (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chääschnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Chääschnöpfli (Rezept) Chääschnöpfli sind gefüllte Teigtaschen aus Liechtenstein, die an Ravioli erinnern, nur mit einer Füllung aus Kartoffelpüree und Käse statt Fleisch. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung belegt, verschlossen und erst in Wasser gegart, dann in Butter goldbraun gebraten. Zwischen Teig kneten und fertigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Chääschnöpfli (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Yassa Poulet (Rezept) Anders als die Lammvariante Yassa d'Agneau setzt Yassa Poulet auf Hühnchen, mariniert in Zwiebeln und Zitrone. Nach dem Anbraten kocht die Marinade selbst zur Sauce ein, in der das Fleisch weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten gart. Senfkörner und Paprika geben zusätzliche Würze. Reis oder Couscous nehmen die Sauce am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Matata de Frango (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Matata De Frango (Rezept) An einem Abend, an dem es in Mosambik etwas Aufwendigeres geben soll, kommt oft Matata de Frango auf den Tisch. Das Hähnchen köchelt in einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter und Kokosmilch, mit Paprika und Karotten. Paprikapulver gibt der Sauce zusätzlich Farbe und eine milde Schärfe. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Matata de Frango (Rezept)