Nationalgericht Bosnien: Punjeni Tikvici (Rezept) Zucchini eignen sich gut zum Füllen, weil ihr mildes Fleisch die Aromen der Füllung aufnimmt, und genau darauf baut Punjeni Tikvici. Die ausgehöhlten Hälften werden mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Paprikapulver befüllt und im Ofen gegart. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 Grad ist die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Punjeni Tikvici (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mexiko: Pollo al Chipotle (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo Al Chipotle (Rezept) Pollo al Chipotle ist Hähnchen, das in einer rauchig scharfen Sauce aus Chipotle-Chilis in Adobo gart, bis das Fleisch die Würze vollständig angenommen hat. Die Adobo-Sauce, in der die getrockneten und geräucherten Jalapeños eingelegt sind, gibt dem Gericht seine charakteristische Tiefe. Zubereitet ist es in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo al Chipotle (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Hähnchen in Kreolischer Soße (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Hähnchen In Kreolischer Soße (Rezept) Hähnchen in kreolischer Soße bedeutet Hähnchenbrust, die kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Dosentomaten, Paprika, Thymian und Oregano fertig gegart wird. Rund 20 Minuten Köchelzeit reichen, bis das Fleisch durch ist und die Sauce eingedickt ist. Die Würze bleibt mild genug für den Alltag, lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Hähnchen in Kreolischer Soße (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roasted Duck with Rice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Roasted Duck With Rice (Rezept) Entenbrust und Reis treffen hier in einem Gericht aufeinander, das eher nach Festtag als nach Alltag aussieht. Die Brust wird auf der Hautseite knusprig gebraten, dann fertig gegart und ruhen gelassen, während im selben Fett Zwiebel, Knoblauch und Reis mit Kreuzkümmel und Zimt anziehen. Hühnerbrühe gart den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Roasted Duck with Rice (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept) Bohnen und Reis bilden die Basis von Cambuulo, einem somalischen Gericht, das mit Kokosnussmilch, Kreuzkümmel und Kurkuma gewürzt wird. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen eingeweichte Bohnen, Reis und Kokosmilch in den Topf. Bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel garen beide zusammen, bis sie weich sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Cambuulo (Rezept)