Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Torresmo De Peixe (Rezept) Fisch wird hier in Zitrone, Knoblauch und Paprikapulver mariniert und danach in heißem Öl knusprig gebraten. Torresmo de Peixe zählt zu den einfacheren Gerichten São Tomés, weil außer der Marinierzeit kaum Vorbereitung nötig ist. Nach einer Stunde im Sud brät der Fisch nur wenige Minuten pro Seite, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Torresmo de Peixe (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept) Das französische Baskenland liegt an der Grenze zu Spanien, was sich auch in der Küche zeigt, etwa bei Poulet Basquaise mit Paprika, Tomaten und einer milden Schärfe. Hähnchen wird angebraten, dann mit Zwiebeln, roter und gelber Paprika sowie Tomaten geschmort. Eine Prise Chili sorgt für die typische leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poulet Basquaise (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Uganda oft etwas Herzhaftes statt Süßem, zum Beispiel Katogo, einen Eintopf aus Kochbananen und Fleisch. Paprika und Karotten kommen als Gemüse dazu. Fleisch und Gemüse köcheln zunächst etwa eine halbe Stunde, dann folgen die Kochbananenscheiben. Insgesamt dauert die Zubereitung knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Katogo (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Kofta (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Kofta (Rezept) Gehacktes Hähnchenfleisch, frische Kräuter und Gewürze werden bei Chicken Kofta von Hand zu länglichen Frikadellen geformt und auf dem Grill gegart. Petersilie und Koriander geben ihnen eine grüne, frische Note, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Wärme. Serviert werden sie mit Joghurtdip und Fladenbrot. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Kofta (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Cou-Cou und fliegender Fisch (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Cou-Cou Und Fliegender Fisch (Rezept) Cou-Cou und fliegender Fisch gilt offiziell als Nationalgericht von Barbados und steht damit über allen anderen Gerichten der Insel. Cou-Cou ist ein cremiger Brei aus Maismehl und Okra, der wie eine karibische Polenta gerührt wird. Dazu kommt fliegender Fisch, in Limette und Gewürzen mariniert und kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Cou-Cou und fliegender Fisch (Rezept)