Nationalgericht Kroatien: Gregada Od Bakalara (Rezept) Getrockneter Kabeljau, vor der Zubereitung eingeweicht und gewässert, ist die Grundlage der Gregada, einem Fischeintopf von der kroatischen Küste. Zwiebeln und Knoblauch dünsten in reichlich Olivenöl an, bevor Kartoffeln und Tomaten dazukommen und mitköcheln. Der eingeweichte Kabeljau gart erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gregada (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept) Kaeng Khilek ist ein Curry, das mit einer bitteren Note arbeitet, die man in der thailändischen Küche selten in dieser Deutlichkeit findet. Die Basis bilden die Blätter des Kassia-Baums, gekocht mit Kokosmilch, Fleisch, Fischsauce und Tamarinde. Wer das Gericht zum ersten Mal isst, muss sich auf einen herberen Ton … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Khilek (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Sai Ua (Rezept)
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Sai Ua kommt aus Chiang Mai im Norden Thailands, eine Wurst aus Schweinehack, die statt mit klassischen Gewürzen mit roter Currypaste, Zitronengras und Koriander gefüllt wird. Die Masse kommt in Schweinedärme und wird dann auf dem Grill langsam durchgegart. Limettensaft und Fischsauce geben ihr eine Säure, die man von deutschen Würsten nicht kennt. Gegessen wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Sai Ua (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Pao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Pao (Rezept) Auf dem Grill, eingewickelt in Bananenblätter oder Alufolie, gart bei Pla Pao ein ganzer Fisch, meist Tilapia oder Seebarsch, mit Zitronengras und Limettenblättern im Bauch. Vor dem Grillen wird er außen mit Salz eingerieben, was die Haut knusprig macht und das Fleisch würzt. Serviert wird der Fisch direkt vom Grill, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Pao (Rezept)
Nationalgericht Peru: Aji de Gallina (Rezept)
Dieses traditionelle Gericht begeistert mit zartem Hähnchen in einer verführerischen, cremigen Sauce aus Aji-Amarillo-Chilis, Nüssen und Gewürzen. Perfekt für alle, die exotische Genüsse lieben! Tipp: Hier gibt es 175 weitere Rezepte aus Peru. Vorstellung des Gerichts Aji de Gallina ist ein traditionelles Hühnchengericht aus Peru, das für seine cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Aji de Gallina (Rezept)