Wer europäische Blutwurst kennt, erkennt in Gyuma aus Bhutan eine verwandte Idee, nur mit Himalaya-Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Chili statt heimischer Würzmischung. Reis bindet das Blut zu einer festen Füllung, die im Naturdarm gart. Bei Schlachtfesten und größeren Anlässen gehört sie im Land fest zum Essen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Gyuma (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Slowakei: Rybí Paprikáš (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Rybí Paprikáš (Rezept) Zander oder Forelle ziehen in einer kräftig roten Sauce aus Paprikapulver, Zwiebeln und Knoblauch gar. Diese slowakische Paprikáš-Variante mit Fisch heißt Rybí Paprikáš und braucht kaum mehr als eine halbe Stunde am Herd. In vielen Familien kommt sie zu besonderen Anlässen auf den Tisch, gern mit frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Rybí Paprikáš (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept) Fisch, in einer Sauce aus Kokosmilch und Curry-Pulver gegart, ist auf Sri Lanka ein Alltagsgericht und keine Ausnahme. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili bilden die Basis, bevor die Kokosmilch dazukommt. Der Fisch selbst braucht nur fünf bis sieben Minuten im köchelnden Sud, dann ist er gar. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Cabbage Rolls (Rezept) Libanesische Krautwickel bestehen aus blanchierten Weißkohlblättern, die mit einer Füllung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gerollt werden. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel würzen das Hack, bevor der rohe Reis untergemischt wird. In Gemüsebrühe köcheln die Wickel anschließend rund 40 Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Cabbage Rolls (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Bil Laban (Rezept) Ausgehöhlte Zucchini werden hier mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und in einer milden Joghurtsauce gegart. Kousa bil Laban zählt zu den bekannteren Gerichten der libanesischen Hausmannskost. Zimt und schwarzer Pfeffer geben der Füllung eine warme Würze, die zur kühlen Sauce einen Kontrast bildet. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa bil Laban (Rezept)