Nationalgericht Tadschikistan: Shashlik (Rezept) Zwei Stunden Marinierzeit entscheiden bei Shashlik mehr über den Geschmack als der Grill selbst. Die Fleischspieße aus der tadschikischen Küche bestehen meist aus Lamm oder Rind, gewürzt mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Zwiebeln. Auf dem Grill kommen die Spieße dann bis zur gewünschten Garstufe, wobei sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Shashlik (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Jemen: Zurbian (Rezept)
Zurbian setzt jemenitische Gewürze wie Kurkuma, Zimt und Kreuzkümmel mit Lamm- oder Hühnerfleisch und Reis in einen Topf, ähnlich einem Biryani, nur schlichter gewürzt. Fleisch und Zwiebeln werden zunächst angebraten, dann gart der Reis direkt in der Fleischbrühe. Im Jemen kommt es vor allem bei größeren Familienfeiern und Gästeempfängen auf den Tisch. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Zurbian (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Mandi Rice (Rezept)
Mandi Rice stammt ursprünglich aus dem Jemen, hat sich aber in Jordanien zu einem eigenen Nationalgericht entwickelt. Reis gart zusammen mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Zimt und Kardamom, bis beides die Aromen vollständig aufgenommen hat. Serviert wird das Gericht mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 129 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Mandi Rice (Rezept)
Nationalgericht Irland: Pork and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Pork And Cabbage (Rezept) In irischen Landhaushalten kommt Pork and Cabbage an kühlen Abenden auf den Tisch, wenn ein Topf für die ganze Familie reichen soll. Schweinefleisch schmort mit Kohl, Kartoffeln und Karotten über eine gute Stunde, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Gewürzt wird kaum mehr als mit Salz und Pfeffer, der Geschmack kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Pork and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Morogo wa dinawa (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Morogo Wa Dinawa (Rezept) Morogo wa dinawa verbindet wilden Spinat mit Erdnussbutter, eine Kombination, die in Botswana selbstverständlich ist, hierzulande aber ungewohnt klingt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, der gewaschene Morogo dazugegeben und kurz zusammenfallen gelassen, bevor die Erdnussbutter das Grün cremig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Morogo wa dinawa (Rezept)