Nationalgericht Australien: John Dory Fillet (Rezept) John Dory ist an seinem flachen, ovalen Körper und dem dunklen Fleck auf jeder Seite leicht zu erkennen, gefangen wird er vor allem im südlichen Pazifik. Das Fleisch ist weiß, fest und mild, weshalb es sich schon mit einer einfachen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl gut entfalten lässt. Gebraten wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: John Dory Fillet (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tansania: Matoke (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Matoke (Rezept) Grüne Kochbananen bilden die Basis von Matoke, einem Gericht, das in weiten Teilen Ostafrikas verbreitet ist und in Tansania oft als Grundnahrungsmittel gilt. Die Bananen werden gekocht, bis sie weich sind, und dann mit angeschwitzten Tomaten und Paprika vermengt. Der Geschmack bleibt mild, fast erdig, eher wie eine Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Matoke (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kåldolmar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kåldolmar (Rezept) Vorgekochte Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel und Ei, ergeben Kåldolmar, schwedische Kohlrouladen in Tomatensoße. Die gefüllten Blätter werden zu Rollen geformt, in eine Auflaufform gelegt und mit Tomatensoße übergossen. Im Ofen brauchen sie bei 180 Grad rund 30 Minuten, bis sie durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kåldolmar (Rezept)
Nationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept) Anders als klassisches Katsu mit süßlicher Tonkatsu-Sauce bekommt Miso Katsu eine würzige Sauce aus Miso, Mirin und Sojasauce über das frittierte Schnitzel. Die Panade aus Panko-Brösel wird beim Frittieren extra knusprig, während das Fleisch aus Schwein oder Huhn innen saftig bleibt. Serviert wird es klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Miso Katsu (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept) Prebranac ist ein serbischer Bohnenauflauf, bei dem weiße Bohnen mit reichlich gerösteten Zwiebeln und Räucherspeck geschmort werden, bis alles eine dicke, aromatische Masse ergibt. Paprika und ein Lorbeerblatt geben zusätzliche Würze. Das Gericht ist besonders in den kälteren Monaten verbreitet, weil es lange sättigt. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)