Nationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept) Prebranac ist ein serbischer Bohnenauflauf, bei dem weiße Bohnen mit reichlich gerösteten Zwiebeln und Räucherspeck geschmort werden, bis alles eine dicke, aromatische Masse ergibt. Paprika und ein Lorbeerblatt geben zusätzliche Würze. Das Gericht ist besonders in den kälteren Monaten verbreitet, weil es lange sättigt. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Prebranac (Rezept)
Räucherspeck
Nationalgericht Polen: Żurek śląski (Rezept)
Nationalgericht Polen: Żurek śląski (Rezept) In Schlesien wird Żurek aus fermentiertem Roggenmehl gekocht, einer sauren Suppenbasis, die mit Räucherspeck und Gewürzen zu einer herzhaften Mahlzeit wird. Das Roggenmehl braucht drei bis fünf Tage zum Fermentieren, bevor die eigentliche Suppe in einer knappen Stunde fertig ist. Serviert wird sie meist mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Żurek śląski (Rezept)