Nationalgericht Simbabwe: Chicken Stew (Rezept) In einem Topf treffen Hähnchenstücke auf Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten, dazu ein Schuss Hühnerbrühe und etwas Paprikapulver. Daraus entsteht Chicken Stew, ein Eintopf aus Simbabwe, der eher an einen soliden Sonntagsschmaus erinnert als an ein aufwendiges Festessen. Das Fleisch köchelt rund eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chicken stew (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Elfenbeinküste: Kedjenou de Poulet (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Kedjenou De Poulet (Rezept) Kedjenou de Poulet ist ein ivorischer Schmoreintopf, der traditionell im geschlossenen Tontopf zubereitet wird, ohne dass währenddessen viel Flüssigkeit zugegeben wird. Hühnchen schmort mit Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Chili knapp 45 Minuten bei niedriger Hitze, bis das Fleisch durch ist und das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Kedjenou de Poulet (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept) Statt sie nur zu braten, werden die Tintenfische in diesem Rezept mit einer würzigen Reisfüllung aus Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt gestopft und im Ofen gegart. Die Füllung zieht beim Backen Aroma aus dem Tintenfisch, während dieser selbst zart bleibt. Das Rezept braucht etwas Geschick beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept)
Nationalgericht Niger: Fonio (Rezept)
Nationalgericht Niger: Fonio (Rezept) Kaum ein Getreide wird in Westafrika schon so lange angebaut wie Fonio, das in Niger zu den festen Grundnahrungsmitteln zählt. Es wird ähnlich wie Couscous in Wasser oder Brühe gegart und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten, was Fonio zu einer der schnellsten Beilagen überhaupt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Fonio (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Jägerschnitzel (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Jägerschnitzel (DDR Rezept)Knusprig paniert, herzhaft und unverwechselbar: Das DDR-Jägerschnitzel ist Kult auf dem Teller. Statt Schweineschnitzel kommt eine Scheibe Jagdwurst in die Pfanne, dazu gibt’s Tomatensoße und meist Makkaroni – ein echtes Stück Ost-Küche. Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen und zeigt, wie aus einfachen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Jägerschnitzel (DDR Rezept)