Nationalgericht Bangladesch: Panta Ilish (Rezept) Panta Ilish besteht aus über Nacht fermentiertem Reis, serviert mit gebratenem Ilish, einem in Bangladesch sehr geschätzten Süßwasserfisch. An heißen Tagen gilt das Gericht als erfrischend, weil der fermentierte Reis kühl und mit etwas Wasser angerichtet wird. Grüne Chilis und rohe Zwiebelringe geben die nötige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Panta Ilish (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Belize: Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Belize: Boil Up (Rezept) Boil Up bringt Meeresfrüchte, Kartoffeln, Karotten und Paprika in einem Topf zusammen und braucht dafür kaum mehr als eine gute halbe Stunde. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das übrige Gemüse dazugegeben und mit Gemüsebrühe aufgegossen. Erst zum Schluss kommen die Meeresfrüchte hinein, damit sie nicht zäh werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias de Tolosa (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Alubias De Tolosa (Rezept) Im Baskenland, genauer in der Stadt Tolosa, sind es dunkle, fast schwarze Bohnen, die dem Gericht Alubias de Tolosa den Namen geben. Sie köcheln mit Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika, bis sie weich sind und die Brühe sämig wird. An kalten Tagen ist der Eintopf in vielen baskischen Haushalten fester Bestandteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Alubias de Tolosa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Gallo Pinto (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Gallo Pinto (Rezept) Gallo Pinto besteht im Kern aus zwei Zutaten, gekochtem Reis und schwarzen Bohnen, die zusammen in der Pfanne aufgewärmt und gewürzt werden. Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden vorher angebraten, danach dauert es nur noch wenige Minuten, bis alles fertig ist. In Mittelamerika ist es ein Gericht, das häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Gallo Pinto (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kadyos, Baboy, at Langka (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kadyos, Baboy, At Langka (Rezept) Auf den westlichen Visayas kennt man Kadyos, Baboy, at Langka meist nur unter der Abkürzung KBL, ein Eintopf aus Schweinefleisch, Taubenerbsen und unreifer Jackfrucht. Die Erbsen brauchen die längste Kochzeit, deshalb köcheln sie zusammen mit dem angebratenen Fleisch fast eine Stunde, bevor die Jackfrucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kadyos, Baboy, at Langka (Rezept)