Nationalgericht Uganda: Ugandan Fried Fish (Rezept) Frittierter Fisch in einer Maismehlkruste gehört in Uganda zu den Gerichten, die man an Straßenständen genauso findet wie am Sonntagstisch. Die Panade aus Maismehl, Paprika und Knoblauchpulver wird knusprig, während der Fisch selbst saftig bleibt. Serviert wird er klassisch mit Ugali oder frischem Gemüse und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ugandan Fried Fish (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Namibia: Wild Boar Sausage (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Wild Boar Sausage (Rezept) Wildschweinfleisch und etwas Schweinefett werden bei diesem Rezept fein durch den Fleischwolf gedreht und mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt, bevor die Masse in Wursthüllen gefüllt wird. Das zusätzliche Fett ist wichtig, weil reines Wildschweinfleisch sonst beim Braten schnell trocken wird. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Wild Boar Sausage (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Lemon Butter Fish (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Lemon Butter Fish (Rezept) Lemon Butter Fish ist in zehn Minuten fertig und braucht nur eine Pfanne. Butter und Knoblauch bilden die Basis, der Fisch gart darin kurz mit einem Schuss Zitronensaft. Frische Kräuter am Ende geben dem schlichten Gericht seine Frische. Für ein schnelles Abendessen unter der Woche reicht das völlig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Lemon Butter Fish (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Seafood Coconut Stew (Rezept) Fisch und Meeresfrüchte ziehen in diesem Eintopf gemeinsam mit Paprika und Karotte in einer Sauce aus Kokosmilch, Fischsauce und Limettensaft gar. Das Gericht zeigt, wie stark die Küche Fijis vom Meer geprägt ist. Wer mag, tauscht die Meeresfrüchte gegen mehr Fisch oder Gemüse aus. Fertig ist der Eintopf in etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Seafood Coconut Stew (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Kartoffelpüree, Käse und frischen Kräutern und in der Pfanne goldbraun gebraten, ergibt Chiroște, eine moldawische Teigtasche. Anders als gekochte Teigtaschen bekommt sie durch das Braten eine knusprige Hülle. Die Füllung lässt sich je nach Vorrat variieren, gemeinsam bleibt nur das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiroște (Rezept)