Nationalgericht Serbien: Riblji Gulaš (Rezept) Frischer Fisch, zwei Sorten Paprikapulver und eine kräftige Fischbrühe bilden die Basis von Riblji Gulaš, einem serbischen Fischeintopf. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaschoten werden angedünstet, bevor Fisch und Brühe dazukommen und alles etwa 20 Minuten köchelt. Anders als der klassische Fleischgulasch ist diese Version … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Riblji Gulaš (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tansania: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Biryani (Rezept) Wer Biryani nur aus Indien kennt, wird von der tansanischen Version überrascht. Hähnchen, Basmatireis und ein Gewürztrio aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala ziehen gemeinsam in der Brühe gar. Erbsen bringen Farbe und etwas Süße in das Gericht. Insgesamt braucht man knapp eine Stunde, wobei die meiste Zeit der Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Vigorón (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Vigorón (Rezept) Diese traditionelle Spezialität vereint zarte, würzige Schweinefleischstücke mit frisch zubereitetem Yuca und einem erfrischenden Krautsalat. Das harmonische Zusammenspiel aus Aromen und Texturen macht Vigorón zu einem unvergesslichen Erlebnis. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus Costa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Vigorón (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yebeg Alicha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yebeg Alicha (Rezept) Bei Yebeg Alicha übernimmt Lammfleisch die Rolle, die bei Yekik Alicha den gelben Erbsen zufällt. Kurkuma und Ingwer geben dem Eintopf seine goldene Farbe, ganz ohne die Schärfe von Berbere. Das Lammfleisch köchelt gut eine Stunde, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Serviert wird es wie fast alle äthiopischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yebeg Alicha (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Waldpilzrisotto (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Waldpilzrisotto (Rezept) Zur Pilzsaison im Herbst bringt das Waldpilzrisotto Steinpilze oder Pfifferlinge auf den Teller, eingebunden in cremig gerührten Arborio-Reis. Die Brühe wird löffelweise zugegeben, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat und außen weich, im Kern aber noch bissfest ist. Geriebener Parmesan macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Waldpilzrisotto (Rezept)