Nationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept) Jjolmyeon serviert dicke, chewy Weizennudeln kalt, in einer scharfen Sauce aus Gochujang, Sojasauce und Zucker gewendet. Gurke und Karotte sorgen für Frische und Biss, ein hartgekochtes oder pochiertes Ei rundet das Gericht ab. An heißen Sommertagen ist es in Korea eine beliebte, schnell gemachte Mahlzeit, die ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Nigeria: Yam with Egusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Yam With Egusi Sauce (Rezept) Yam mit Egusi-Sauce verbindet gekochte Yamswurzel mit einer sämigen Sauce aus gemahlenen Melonensamen, Tomaten und Palmöl. Die Sauce ist der eigentliche Star des Gerichts und wird in Nigeria in unzähligen Familienvarianten zubereitet. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Teller vergeht etwa eine Stunde, viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Yam with Egusi Sauce (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Zilzil Tibs (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Zilzil Tibs (Rezept) Zilzil Tibs besteht aus dünnen Rindfleischstreifen, die scharf angebraten und mit Berbere gewürzt werden. Der Name bezieht sich auf den Zuschnitt, denn in Äthiopien wird das Fleisch für dieses Gericht in schmale Streifen statt in Würfel geschnitten. Zwiebeln und Paprika kommen erst gegen Ende der Pfannenzeit dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Zilzil Tibs (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo al Vino Blanco (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pollo Al Vino Blanco (Rezept) Pollo al Vino Blanco ist ein geschmortes Hähnchengericht, bei dem Hähnchenschenkel in Weißwein mit Gemüse und Kräutern gegart werden. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Fleisch scharf angebraten, dann kommen Karotten, grüne Bohnen und der Wein dazu. Bei reduzierter Hitze köchelt alles 30 bis 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pollo al Vino Blanco (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ital Stew (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Ital Stew (Rezept) Ital bezeichnet in der Rastafari-Küche Jamaikas eine Zubereitung ganz ohne verarbeitete Zutaten oder tierische Produkte, und Ital Stew ist die bekannteste Umsetzung davon. Kichererbsen, Karotten und Paprika köcheln zusammen mit Thymian und Basilikum in Gemüsebrühe zu einem sättigenden Eintopf. Fleisch, Zucker und Salz aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Ital Stew (Rezept)