Nationalgericht Luxemburg: Pättercheschtopp (Rezept) Pättercheschtopp sind grob gewürfelte Kartoffeln, die in Luxemburg zusammen mit Zwiebeln in etwas Öl gebraten werden, bis sie außen goldbraun und knusprig sind. Mehr als Kartoffeln, Zwiebeln, Öl, Salz und Pfeffer braucht das Gericht nicht. Serviert wird es klassisch als Beilage oder, mit einem Spiegelei ergänzt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Pättercheschtopp (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept) Pirohy sind gefüllte Teigtaschen aus der Ukraine, deren Teig aus nur vier Zutaten besteht, Mehl, Salz, Ei und Wasser. Gefüllt werden sie traditionell mit Kartoffeln oder Sauerkraut, es gibt aber auch süße Varianten mit Obst. Nach dem Formen kommen sie wahlweise ins kochende Wasser oder in die Pfanne. Beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Pirohy (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept) Pecel Lele stellt knusprig frittierten Wels neben eine cremige Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Chili und etwas Palmzucker. In Indonesien zählt das Gericht zu den beliebten Straßenständen, wo der Fisch frisch aus dem heißen Öl kommt. Dazu gibt es Reis, rohe Gurke und Sojasprossen als Ausgleich zur Schärfe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pato à Moda da Bairrada (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pato à Moda Da Bairrada (Rezept) Für ein Festessen wird in der Region Bairrada gern eine ganze Ente mariniert und knusprig gebraten, Pato à Moda da Bairrada genannt. Knoblauch, Rotwein und Lorbeer ziehen vor dem Braten in das Fleisch ein, im Ofen wird die Haut durch regelmäßiges Übergießen mit dem eigenen Bratsaft kross. Nach etwa einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pato à Moda da Bairrada (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mechoui (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mechoui (Rezept) Ein ganzes Stück Lamm, über Stunden bei indirekter Hitze gegrillt, das ist Mechoui, ein algerisches Festgericht mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika gewürzt. Die lange Garzeit von eineinhalb bis zwei Stunden macht das Fleisch innen zart, während außen eine knusprige Kruste entsteht. Vor dem Grillen sollte das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mechoui (Rezept)