Nationalgericht England: Fidget Pie (Rezept) Fidget Pie kommt aus den West Midlands und verbindet Schweinefleisch mit Äpfeln in einer Blätterteighülle, eine Kombination, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Damals diente die Pastete oft dazu, übrig gebliebenes Fleisch zu verwerten. Thymian und Muskatnuss geben der Füllung eine würzige Tiefe, die Apfelsäure hält … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Fidget Pie (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mazedonien: Džuveč (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Džuveč (Rezept) An kühlen Abenden kommt auf dem Balkan oft ein Topf auf den Tisch, der nach geschmortem Fleisch und Paprika duftet, in Mazedonien heißt er Džuveč. Rind oder Hähnchen schmort zusammen mit Paprika, Karotten und Tomaten in einer Würzmischung aus Paprikapulver und Kreuzkümmel. Nach knapp 40 Minuten Köcheln ist alles gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Džuveč (Rezept)
Nationalgericht Niger: Poisson braisé (Rezept)
Nationalgericht Niger: Poisson Braisé (Rezept) In Niger landet frischer Fisch oft direkt auf dem Grill, kurz zuvor in Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert. Nach mindestens einer halben Stunde Marinierzeit braucht der Fisch nur fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Frische Kräuter und ein letzter Spritzer Zitrone runden das Gericht ab, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Poisson braisé (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept) Zeytun, das traditionelle Nationalgericht Aserbaidschans, begeistert mit seiner herzhaften Kombination aus Reis, saftigem Fleisch und aromatischen Gewürzen. Dieses Gericht vereint die Aromen des östlichen Kaukasus und lädt zum kulinarischen Entdecken ein. Die Zubereitung von Zeytun ist ein Fest für den Gaumen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Zeytun (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gebackenes Hühnerfilet (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Gebackenes Hühnerfilet (Rezept) Gebackenes Hühnerfilet folgt demselben Prinzip wie ein Schnitzel, Fleisch in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in heißem Öl goldbraun ausbacken. Statt Kalb oder Schwein kommt hier Hühnerbrust zum Einsatz, die durch die Panade saftig bleibt, während außen eine knusprige Kruste entsteht. Von der Vorbereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Gebackenes Hühnerfilet (Rezept)