Nationalgericht Malawi: Phala (Rezept) Maismehl und Wasser reichen für Phala, den einfachen Maisbrei, der in Malawi als tägliches Grundnahrungsmittel gilt. Je nach Tageszeit wird er herzhaft mit einer Prise Salz oder süß mit Zucker und Honig gegessen. In gut 15 Minuten steht ein cremiger Brei auf dem Herd, mehr an Aufwand braucht das einfache Gericht nicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Phala (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Fiji: Lovo Roasted Chicken (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lovo Roasted Chicken (Rezept) Zwei bis drei Stunden zwischen glühenden Steinen in einem unterirdischen Erdofen, das ist die traditionelle Garmethode hinter Lovo Roasted Chicken. Das mit Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce und Kokosmilch gewürzte Hähnchen wird eingewickelt und in der Erde gegart, was ihm eine ungewöhnlich zarte Struktur verleiht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lovo Roasted Chicken (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sardinas Asadas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sardinas Asadas (Rezept) Sardinas Asadas sind auf dem Grill gegarte Sardinen, gewürzt mit nichts weiter als Olivenöl, Salz und etwas Zitrone. An der spanischen Mittelmeerküste gehören sie zum festen Repertoire jedes Sommergrills, oft direkt am Strand zubereitet. Drei bis vier Minuten pro Seite reichen, bis die Haut leicht Blasen wirft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sardinas Asadas (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Wild Rice Casserole (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Wild Rice Casserole (Rezept) Wildreis wächst wild in den Seen Nordamerikas und gibt dieser Auflaufvariante einen nussigen Geschmack, der sich deutlich von gewöhnlichem Reis abhebt. Zusammen mit Gemüse wie Paprika, Zucchini und Karotten sowie Thymian und Rosmarin wird er gekocht und dann im Ofen überbacken. Von der Vorbereitung bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Wild Rice Casserole (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept) Wenn frische Krabben zur Verfügung stehen, landen sie auf Kap Verde oft in einem Topf mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch. Chili und Paprika geben dem Ragout Schärfe, Koriander sorgt am Ende für Frische. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist das Gericht fertig. Caranguejo Guisado eignet sich für ein Abendessen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Caranguejo Guisado (Rezept)