Kaninchen ist die traditionelle Basis von Huesenziwwi, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Thymian, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zuerst wird das Kaninchen scharf angebraten, dann mit Brühe abgelöscht und zusammen mit dem Gemüse eineinhalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Huesenziwwi (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept) Dried Fish Stew ist ein Eintopf mit getrocknetem Kleinfisch, meist Kapenta, der zusammen mit Kartoffeln, Tomaten und Ingwer langsam gart. Getrockneter Fisch bringt einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack mit, der sich deutlich von frischem Fisch unterscheidet. In Simbabwe ist dieser Eintopf ein sättigendes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dried Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Pakku (Rezept)
Pakku bringt gekochten Reis und Linsen in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma. Aus zwei einfachen Grundzutaten entsteht so ein sättigendes Gericht, das in Nepal gern bei größeren Zusammenkünften auf den Tisch kommt. Frischer Koriander gibt am Ende noch etwas Frische dazu. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Pakku (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz aux Poissons (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Aux Poissons (Rezept) Über Mauritius verliefen jahrhundertelang Handelsrouten zwischen Afrika, Asien und Europa, und Riz aux Poissons trägt diese Geschichte in Kurkuma, Kreuzkümmel und der Kombination aus Fisch und Reis. Der Fisch wird kurz angebraten, bevor Reis und Wasser dazukommen und alles gemeinsam gart. Limettensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz aux Poissons (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte të Pjekura (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Qofte Të Pjekura (Rezept) Auf dem Grill oder in der Pfanne werden aus Hackfleisch, Zwiebeln und Petersilie in Albanien handliche Bällchen geformt, die Qofte të Pjekura heißen. Rind- oder Lammhack, ein Ei zum Binden und etwas Paprika reichen für die Würze. Serviert werden sie meist mit Fladenbrot und einem Joghurt-Dip. In einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Qofte të Pjekura (Rezept)