Nationalgericht Spanien: Chuletón De Ávila (Rezept) Ein dickes Rindersteak, mindestens drei Zentimeter, kommt bei diesem Gericht fast ohne Würze aus, Meersalz reicht in der Regel. Chuletón de Ávila stammt von der Rinderrasse Avileña aus der Region Ávila, bekannt für zartes, geschmacksintensives Fleisch. Gegrillt wird es bei hoher Hitze wenige Minuten pro Seite. Vor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chuletón de Ávila (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept) An warmen Tagen greifen viele Koreaner zu Ganjang Bibim Guksu, kalten Weizennudeln mit rohem Gemüse in einer würzigen Sojasauce. Karotte, Gurke und Rettich werden in feine Streifen geschnitten und roh untergemischt, was dem Gericht seine Frische gibt. Sojasauce, Sesamöl und optional etwas Chilisauce bilden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Ganjang Bibim Guksu (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mazăre cu pui (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Mazăre Cu Pui (Rezept) Frische Erbsen und Hähnchenbrust bilden die Basis von Mazăre cu pui, einem Eintopf, der in Rumänien häufig als Familienessen auf den Tisch kommt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommt das Hähnchen dazu und wird mit Paprikapulver gewürzt. Nach etwa 20 Minuten Köcheln mit Erbsen und Brühe ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mazăre cu pui (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina S Krumpirom (Rezept) Bei Hochzeiten und großen Familienfeiern in Kroatien kommt oft Pečena Janjetina s Krumpirom auf den Tisch, Lamm und Kartoffeln aus einem Blech. Das Fleisch zieht vorher eine Stunde in einer Marinade aus Knoblauch, Rosmarin und Zitrone, dann geht alles zusammen anderthalb Stunden in den Ofen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Pečena Janjetina s Krumpirom (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Carne de Porco com Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Carne De Porco Com Tamarindo (Rezept) Tamarind gibt diesem Schweinegericht seine saure Note, die gegen die Süße des angebratenen Fleisches steht. Schulter oder Nacken werden mindestens eine Stunde in der Paste mariniert, bevor sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili in der Pfanne landen. Nach gut zwanzig Minuten ist das Fleisch zart und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Carne de Porco com Tamarindo (Rezept)