Nationalgericht Marokko: Tajine Aux Pruneaux (Rezept) Süß und herzhaft treffen sich in diesem Schmorgericht aus Lammfleisch und getrockneten Pflaumen, die mit Zimt, Ingwer und einem Löffel Honig geschmort werden. Die Tajine aus Ton gibt dem Gericht ihren Namen und hält die Feuchtigkeit während der langen Garzeit im Topf. Nach anderthalb bis zwei Stunden ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tajine aux Pruneaux (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Zapečeni Grašak (Rezept) Frische Erbsen bilden zusammen mit Kartoffeln die Basis von Zapečeni grašak, einem überbackenen Gemüsegericht aus der serbischen Küche. Zwiebel und Knoblauch werden angedünstet, Kartoffelwürfel und Erbsen kommen dazu, dann wandert alles in eine Auflaufform. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Zapečeni grašak (Rezept)
Nationalgericht Peru: Trigo con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Peru: Trigo Con Verduras (Rezept) Trigo con Verduras setzt anstelle von Reis auf ganze Weizenkörner, die in Brühe weich gekocht und anschließend mit angebratenem Gemüse vermengt werden. Karotten, Brokkoli, Paprika und Zucchini geben Farbe und Biss, Zwiebel und Knoblauch die Grundwürze. Das Gericht kommt ohne Fleisch aus und ist in etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Trigo con Verduras (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz au Poisson (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Poisson (Rezept) Riz au Poisson ist eine schlichtere Variante des senegalesischen Reistopfs Thieboudienne, Reis, Fisch und Gemüse in einem Topf, aber ohne dessen aufwendige Tomatenpaste-Basis. Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Karotten bilden das Bett, in dem Fisch und Reis gemeinsam garen. Eine Gewürzmischung aus Fischgewürz, Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Poisson (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Strozzapreti con Salsiccia (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Strozzapreti Con Salsiccia (Rezept) Strozzapreti heißt übersetzt Priesterwürger, ein Name, der auf die gedrehte, etwas grobe Form dieser Pasta anspielt. In Kombination mit Salsiccia, also italienischer Bratwurst, ergibt sich ein herzhaftes Nudelgericht aus der Romagna. Die Wurst wird klein zerkrümelt und mit Zwiebel und Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Strozzapreti con Salsiccia (Rezept)