Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Koko à La Sauce D’arachide (Rezept) Erdnusssauce taucht in der zentralafrikanischen Küche in mehreren Varianten auf, hier trifft sie auf Hähnchenfleisch und Kokosmilch statt auf Gemüse. Das Fleisch wird angebraten, dann mit Ingwer, Erdnussbutter und Kokosmilch zu einer cremigen Sauce verrührt, die etwa 15 Minuten köchelt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Koko à la sauce d’arachide (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept) Frittierter Tofu, in Streifen geschnittenes Gemüse und eine süße Chilisauce machen Bun Tau Hu Ky zu einem der unkompliziertesten vegetarischen Gerichte der vietnamesischen Küche. Reisnudeln bilden die Basis, darauf kommen der knusprige Tofu, Karotten- und Gurkenstreifen sowie Minze und Koriander. Süße Chilisauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Muikkukukko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Muikkukukko (Rezept) Im finnischen Seengebiet ist Muikkukukko das Gericht, mit dem man kleine Renken sinnvoll verarbeitet. Der Fisch wird zusammen mit zerstampften Kartoffeln und Zwiebeln in einen einfachen Wasserteig aus Mehl gefüllt und im Ofen gebacken. Nach fast einer Stunde entsteht daraus eine feste, herzhafte Pastete mit knuspriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Muikkukukko (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Jareesh (Rezept) Jareesh ähnelt in der Konsistenz einem herzhaften Getreidebrei, gekocht aus grob gemahlenem Weizen und Hühner- oder Lammfleisch. Zwiebeln, Zimt und Kreuzkümmel geben der langen Garzeit von gut einer Stunde ihren Geschmack mit. In vielen jordanischen Haushalten gilt Jareesh als bodenständiges Alltagsgericht, das auf großen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fit-fit (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fit-fit (Rezept) Fit-fit braucht keinen Herd, altes oder frisches Fladenbrot wird in Stücke gerissen und mit gewürfelter Tomate, Gurke, Zwiebel und Chili vermengt. Olivenöl und Zitronensaft feuchten die Brotstücke an, Kreuzkümmel und Koriander geben Würze. Nach zehn Minuten Ziehzeit ist das Gericht fertig, kälter oder handwarm schmeckt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Fit-fit (Rezept)