Yassa ist ein mariniertes Hühner- oder Fischgericht, das in Togo und im Senegal gleichermaßen verbreitet ist. Zitronensaft, Senf, Knoblauch und Chiliflocken bilden die Marinade, in der das Fleisch mindestens 30 Minuten zieht. Danach werden Zwiebeln goldbraun angebraten, das marinierte Fleisch dazugegeben und mit der restlichen Marinade fertig geschmort. Die Säure der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Yassa (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Caril de Polvo (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Caril De Polvo (Rezept) Oktopus statt Hähnchen, das ist der Unterschied zwischen Caril de Polvo und dem verwandten Caril de Frango. Die Sauce aus Kokosmilch, Tomatenmark und Currypulver bleibt ähnlich, nur die Garzeit ist länger, damit der Oktopus zart wird. Auf São Tomé und Príncipe ist das Gericht eher etwas für besondere Tage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Caril de Polvo (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Mumu (Rezept)
Dieses traditionelle Gericht vereint zartes Hähnchenfleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, alles in einem einzigartigen Erdaroma. Ideal für gesellige Anlässe, bringt es das kulturelle Erbe Papua-Neuguineas direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 65 weitere Rezepte aus Papua-Neuguinea. Vorstellung Chicken Mumu Chicken Mumu ist ein aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Mumu (Rezept)
Nationalgericht Angola: Frango Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Angola: Frango Piri-Piri (Rezept) Frango Piri-Piri ist mariniertes Hähnchen mit einer scharfen Sauce aus frischen Chilis, Knoblauch und Zitrone. International kennt man die Sauce vor allem aus portugiesischen Restaurants, ihre Wurzeln liegen aber im südlichen Afrika. Nach dem Marinieren braucht das Hähnchen auf dem Grill etwa zwanzig Minuten. Gereicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Frango Piri-Piri (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Tolqon (Rezept)
Tolqon ist die tadschikische Variante des zentralasiatischen Pilaws. Reis gart darin zusammen mit Lamm oder Rind, Möhren und Zwiebeln in einem Topf, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme Würze. Serviert wird es meist als vollständige Mahlzeit, ohne viel Beilage. Tipp: Hier gibt es 68 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tolqon (Rezept)