Tolqon ist die tadschikische Variante des zentralasiatischen Pilaws. Reis gart darin zusammen mit Lamm oder Rind, Möhren und Zwiebeln in einem Topf, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme Würze. Serviert wird es meist als vollständige Mahlzeit, ohne viel Beilage. Tipp: Hier gibt es 68 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Tolqon (Rezept)