Nationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt Mexikos mit Pejelagarto Asado – einem einzigartigen Grillgericht, das aus dem schmackhaften Flussfisch, dem Pejelagarto, zubereitet wird. Diese delikate Speise begeistert durch ihren deftigen Geschmack und die Zubereitung über offenem Feuer. Perfekt für einen geselligen Abend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pejelagarto Asado (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Mauretanien: Ragoût d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Ragoût D’Agneau (Rezept) Wenn in Mauretanien Gäste kommen, steht oft ein Ragoût d'Agneau auf dem Tisch, Lammfleisch, das mit Zwiebeln, Karotten und Paprika langsam in Brühe schmort. Kreuzkümmel, Zimt und Paprikapulver geben der Sauce ihre warme Würze. Nach etwa anderthalb Stunden ist das Fleisch so zart, dass es fast von selbst zerfällt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Ragoût d’Agneau (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept)
Nationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und je nach Geschmack ein bis zwei Chilis bilden das Rückgrat der Sauce Kopé Kopé aus Mali. Die Sauce köchelt kurz durch und bleibt dabei angenehm frisch im Geschmack. Serviert wird sie zu Reis oder Fufu, wie viele malische Saucen. Der Schärfegrad lässt sich über die Chilimenge steuern. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Sauce Kopé Kopé (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabab Al-Hindi (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Kabab Al-Hindi (Rezept) Kabab Al-Hindi verrät seine Herkunft schon im Namen, denn der Spießbraten kam ursprünglich aus Indien nach Saudi-Arabien und hat sich dort mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma einen eigenen Platz erobert. Mariniertes Lamm- oder Rindfleisch in Joghurt wird auf Spieße gesteckt und über offener Hitze gegrillt. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Kabab Al-Hindi (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Jarkop (Rezept)
Jarkop ist ein tadschikisches Schmorgericht aus Fleisch und Reis, bei dem beides gemeinsam im selben Topf gart, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat. Lamm oder Rind, Karotten und Kreuzkümmel geben den Ton an, geschnitten wird grob, gewürzt eher zurückhaltend. Serviert wird es warm, oft mit frischen Kräutern bestreut, als vollständige Mahlzeit für mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Jarkop (Rezept)